鮭と舞茸の揚げ浸し風

材料（２人分）

サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ２

• 舞茸　１パック

• サラダ油　大さじ１

• 塩鮭（生鮭の場合塩をする）　２切れ

• 片栗粉　大さじ２

• ★しょうゆ　大さじ１

• ★みりん　大さじ１

• ★だし汁　４０ｍｌ

• 大根　６ｃｍ

• 生姜　お好みで

• 小葱　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

作り方

1. 大根と生姜はすりおろし、汁気を軽く絞っておく。小ねぎは小口切りに刻む。

2. 舞茸をほぐして小さじ２のサラダ油で炒め火が通ったら、皿に取り出しておく。

3. 鮭は３等分に切り、片栗粉を全体にまぶす。大さじ１のサラダ油で両面焼いて火が通ったら舞茸と一緒に皿に取り出しておく。

4. ★の調味料を火にかけ、煮立てたら舞茸と鮭の上からかける。

5. 最後に大根おろしと生姜、刻み葱を乗せたら完成！