top of page
業務紹介
BUSINESS
茨城水産株式会社の各部門の業務内容をご紹介いたします。
鮮魚部
【低コスト・新鮮・種類も充実】をモットーにとれたての状態で食品を消費者へ届けます。全国各港での水揚量や天候の状況、価格、小売業の動向など細部にわたる情報収集を行い、日々の安定供給を目指します。
大物部
国内外の冷凍及び生の新鮮なマグロを中心に取り扱う部署です。流通の発達により遠洋のマグロが短期間で市場に流通するため鮮度抜群です。色目や脂の選別をはじめ品質価格提案に力を入れています。実際にアジアをはじめとする海外へ赴き、工場の視察や品質の確認、商談を行います。国内外問わず出張の多い部署です。
冷凍特種部
冷凍品の９０％以上が輸入品のため、商社との連携によって商品の仕入れを行う事も。冷凍技術の進歩でチンするだけで本格的な味わいの簡便商品等も続々登場。その他タイアップによる現地での製品化なども行っています。
また、寿司屋や料理屋さんに並ぶウニやアワビ、活貝など業務用高級食材がメインとなり、季節感あふれる素材があふれています。海外からの輸入も増加しており、確かな商品知識と提案力はもちろん、低温売場や品質の管理にも万全を期しています。
また、寿司屋や料理屋さんに並ぶウニやアワビ、活貝など業務用高級食材がメインとなり、季節感あふれる素材があふれています。海外からの輸入も増加しており、確かな商品知識と提案力はもちろん、低温売場や品質の管理にも万全を期しています。
塩干部
干物、漬魚、珍味(松前漬など)、主に国内加工場にて生産しています。近年、塩分控えめな製品がトレンドです。
鮭についても養殖物(チリ銀・トリムE・トリムCなど)が主流となっています。天然の旬の魚、時鮭、紅鮭、秋鮭も販売しています。
鮭についても養殖物(チリ銀・トリムE・トリムCなど)が主流となっています。天然の旬の魚、時鮭、紅鮭、秋鮭も販売しています。
bottom of page