秋鮭とさつまいものほっこりホイル焼き

材料（1人分）

• 秋鮭　1切

• さつまいも　1/8個

• 白菜　1/8個

• にんじん　1/4本

• しめじ　1/8個

• ねぎ　1/8本

• 白ごま(黒ごま)　 

• 砂糖　大さじ1杯(10g)

• 醤油　大さじ1/2杯(10g)

• 塩　小さじ1/3杯(2g)

• 顆粒だし　小さじ1/2杯(2g)

• 本みりん　小さじ1杯(7g)

• 片栗粉　小さじ1杯(3g)

• きぬさや　1本(なくても可、最後に彩りで使用)

作り方

1. さつまいもをよく洗い、クッキングペーパーに包んでよく水を含ませる。ラップで巻いて様子を見ながら、600Wで5分を目安にレンジで温める。

2. それぞれの野菜・きのこを食べやすい大きさ・形に切り、アルミホイルの上に白菜・にんじん・ねぎ・秋鮭・しめじ・さつまいも・白ごまの順にのせる。

3. 調味料を混ぜ、片栗粉を溶かして食材の上にまんべんなくかけ、アルミホイルで包む。

4. フライパンで中火にかけ、湯気が出てきたら弱火にする。魚に火が通り、薄ピンク色になったら火を止める。

5. すじを取り除いたきぬさやを軽く塩茹でし、冷水で冷やし水気を切ったらホイル焼きの上にのせる。