トマトケチャップで！ヤリイカの洋風いかめし

材料（2人分）

• 　ヤリイカ　小さめ3杯

• 　白飯　お茶碗1杯

• 　パセリ（乾燥も可）　適量

• 　バターＡ　小さじ1

• 　オリーブオイル　大さじ1

• 　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  適量

•    こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　　　  適量

• ☆トマトソース　

• 　玉ねぎ　小1/2個

• 　トマトケチャップ　大さじ3

• 　水　1カップ

• 　コンソメ　1/2個

• 　バターB　10g

• 　にんにくチューブ　3cm

作り方

1. ヤリイカの骨とワタを取って水洗いし、キッチンペーパーなどで水気を取る。ゲソは切り落とし、小さめにカットする。

2. 白飯にバターAを溶かし、パセリを入れてよく混ぜ合わせる。

3. ヤリイカの胴に2のバターライスとゲソを詰め、中身が出ないように爪楊枝で縫うように留める。

4. フライパンにバターBを溶かし、みじん切りにした玉ねぎを炒める。透き通ってきたらオリーブオイルを加え、ライスを詰めたヤリイカを並べる。

5. トマトケチャップ、水、にんにくをよく混ぜてから加え、コンソメを加えてとろみがつくまで煮込み、塩・こしょうで味を整えて完成。