
材料(2~3人分)
めひかり 10尾
☆小麦粉 70g
☆片栗粉 30g
☆青のり お好みで
炭酸水 100ml
揚げ油 適量
作り方
めひかりは頭を落とし内臓とうろこを取り除く。
めひかりを軽く水で洗い、キッチンペーパーで挟むようにしてしっかり水気をとる。
ボウルに☆を入れ軽く混ぜたら、さらに炭酸水を加え泡立て器でしっかりと混ぜる。
②を③に入れて衣を全面につけ、170℃に熱した揚げ油に入れる。
菜箸で持ち上げて振動が伝わるようになったら、油から上げる。
皿に盛り付けて完成。お好みで粉チーズを入れても美味しいかも!