さんまの湯煮(ゆに)山椒ガーリックソース

材料（4人分）

• さんま　4尾

• 塩　適量(湯煮用)

• 酒　適量(湯煮用)

• 醤油　大さじ2

• はちみつ　大さじ1

• 山椒　適量

• にんにく(乾燥・チューブ)　適量

• 大根　1/3本

作り方

1. さんまは内臓を取り除いて頭と尾を切り落とし、2～3等分に切ったら良く洗い、水気をふき取り塩を全体的にふってから、5分ほど置く。

2. 鍋に湯を沸かし、酒を加える。

3. 湯が沸いたらさんまを入れ、沸騰しない程度の火加減で3～5分間煮たら取り出す(煮すぎると固くなるので注意)。

4. 大根は添え用におろして、水気を切る。

5. たれを作ります。醤油、はちみつ、山椒、にんにくを合わせてよく混ぜる。

6. さんまを皿に取り、大根おろし、たれを添えて完成！