
材料(2人分)
わかさぎ(小さめ) 100g
小麦粉 適量
サラダ油(バターも可) 適量
塩こしょう 適量
カレー粉 適量
作り方
わかさぎは水でさっと洗い、キッチンペーパーなどで水気をとる。
①をポリ袋に入れて塩こしょうを軽くまぶし、小麦粉を表面に軽く付く程度にまとわせる。
油を熱したフライパンに②を重ならないように広げて入れ、中火で5分焼く。身が固まって裏面がカリッとしてきたら、裏返して3分焼く。加熱中は身が崩れやすいので、触りすぎないよう注意。
茶こしでまんべんなくカレーパウダーをまぶし、軽く炒めて完成。