作り方

1. わかさぎは水でさっと洗い、キッチンペーパーなどで水気をとる。
2. ①をポリ袋に入れて塩こしょうを軽くまぶし、小麦粉を表面に軽く付く程度にまとわせる。
3. 油を熱したフライパンに②を重ならないように広げて入れ、中火で5分焼く。身が固まって裏面がカリッとしてきたら、裏返して3分焼く。加熱中は身が崩れやすいので、触りすぎないよう注意。
4. 茶こしでまんべんなくカレーパウダーをまぶし、軽く炒めて完成。