作り方

1. 豆腐はキッチンペーパで包んで水気をよく切る。きゅうりは小口切りにする。
2. 骨取サバはフライパン・またはグリルで焼き、少し冷ます。
3. 冷めたら皮を取り、荒くほぐす。
4. 大きめの器に骨取サバ、味噌、すりごまを加えて混ぜる。
5. 4にだし汁、きゅうり、手で崩した豆腐を加えてよく混ぜる。味を確認しながら塩や味噌、だし汁で調節する。
6. 茶碗に白飯をよそい、5のかけ汁をかける。お好みで薬味をのせて出来上がり！