作り方

1. イワシは良く洗い、三枚おろしにして両面にしっかりと塩をふって10分くらい放置する。
2. 玉ねぎを薄くスライスし、レモンも輪切りにする。
3. 塩をふったイワシをお湯で茹でる。軽く火が通ったら冷まして水気をふき取る。
4. マリネ液の材料を合わせてよく混ぜ、味を見ながら食塩を加える。
5. 深めの皿にイワシ同士が重ならないように敷き、玉ねぎ、レモンをのせてマリネ液を注ぐ。
6. ラップをして冷蔵庫で2時間程度寝かせて完成！