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トップ旬の時期夏(6月~8月)> デリ風♪あじのお刺身レモンマリネ

あじのレシピ

デリ風♪あじのお刺身レモンマリネcookname_rights

○○○の写真

材料(2~3人分)

  • あじ 中サイズ2尾
  • 新玉ねぎ 中1/6
  • レモン 1/2個
  • レタス 2枚
  • ★オリーブオイル 大さじ1
  • ★酢 小さじ2
  • ★砂糖 小さじ1/2
  • ★塩(あればハーブ塩がおすすめ) ふたつまみ
  •  

作り方

  1. あじは三枚におろして皮と骨を取り除き、一口サイズにそぎ切りする。(既製品の場合、そぎ切りするだけでOK)
  2. 新玉ねぎは薄くスライスして水にさらしておく。レモンは皮を剥いていちょう切りにする。レタスは小さめにちぎっておく。
  3. ★の調味料を全て混ぜて、乳化するまでよく混ぜる。(乳化すると白っぽくなります。)★材料をレモンドレッシングに置き換えるとより簡単に調理でき、酸味も少なく食べやすくなります。
  4. あじをボウルに入れ、2を加えて混ぜ合わせる。冷蔵庫で10~20分程寝かせて味を馴染ませたら完成!

掲載日 平成28年8月1日 更新日 令和4年5月14日
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