作り方

1. サーモンの柵両面に軽く塩コショウを振ります。
2. にんにくの皮をむいて薄くスライスします。
3. 弱火に熱したフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてじっくり香りを出します。
4. 香りが出てきたら中火にし、サーモンの表面だけさっと焼きます。※この時、火が中心部にまで通らないよう断面をよく見ながら焼きます。
5. 表面に火が通ったら涼しい場所で粗熱をとり、食べやすい大きさにスライスしてお皿に盛り付けます。
6. サーモンの上に炒めたときに使用したガーリックチップとオイル、醤油を少々かけて完成です。